Палеодиета. Суть и основные принципы

Весна у порога, а значит лучшего времени для диеты, которая поможет улучшить фигуру к летнему сезону, не найти. Конечно, за три месяца не стоит ждать сверхъестественного, однако стабилизировать мышечный тонус, сделать тело более подтянутым и скинуть без вреда для здоровья 3-5 кг – вполне достижимо. Очень возможно, что для всех вышеперечисленных целей вам прекрасно подойдет популярная в Европе и США – палеодиета.

Само название происходит от греческого «palaio», что означает «древний», то есть буквально – диета древних людей. Идея подразумевает следующее: в ваш желудок не должно попадать ничего, что сделано с использованием благ настоящей цивилизации, а питаться нужно так, как питались, например, древние греки. Вы же не видели на фресках и барельефах людей с избыточной массой тела, верно? Таким образом, на этой диете предлагается кушать только то, что мог добыть типичный древний человек охотой, рыбалкой и собирательством, и именно с таким рационом неуклонно сбрасывать вес.

Каковы основные принципы палеодиеты?

1. Не считаем калории

Если вы не поверили своему счастью, прочитав заголовок, то вы не ошиблись – есть можно сколько угодно, но только до того момента как почувствуете сытость. Палеодиета предполагает не считать каждую калорию, не взвешивать тарелки с едой на кухонных весах, но и не допускать тяжести в желудке. Человек условного каменного века не мог позволить себе нажираться от пуза, чтобы потом полдня валяться на диване из шкур, посматривая в потолок пещеры – постоянно требовалось что-то делать: строить хижины, так как пещер на всех не хватало, делать ловушки, защищаться от хищников. К тому же, держим в уме тот факт, что в те сложные годы приходилось есть не каждый день. То есть, палеодиета предполагает наличие разгрузочных дней, когда рацион вполовину сокращен, однако без тотальной голодовки.

2. Без алкоголя

Здесь одновременно соблюдается два принципа диеты. Принцип питания древнего человека предполагает тот факт, что алкоголя он не употреблял вообще, либо употреблял крайне мало. Заодно отказ от алкоголя полезен потому, что практически весь спектр подобных напитков очень калорийный сам по себе, и заодно ведет к перееданию калорийной закуской.

3. Отказ от кофеина

Во-первых, современного чая и кофе древний человек не пил. Во-вторых, допускается использование травяных чаев. В-третьих, кофеин это стимулятор, который, по мнению сторонников палеодиеты заставляет организм дольше не чувствовать усталость, что негативно отражается на естественном природном обмене веществ. Смещается время сна и отдыха, что приводит к ночным перееданиям, да и к тому же различные виды кофе могут быть весьма калорийны. В общем, основной напиток на палеодиете – вода обыкновенная.

4. Запрет полуфабрикатов и консервов

Здесь все кажется логичным – еда, приготовленная с использованием промышленных технологий, попадает под запрет. Консервированную продукцию не рекомендуется часто употреблять в принципе, а остальные полуфабрикаты пичкают усилителями вкуса, которые вызывают привыкание и желание есть много. Кроме того, сторонники палеодиеты рекомендуют исключить даже соль, чтобы узнать «настоящий вкус еды».

5. Фрукты и ягоды – единственный десерт

Да, любителям сладкого придется несладко, простите за каламбур. Древние люди могли насладиться лишь фруктами или ягодами, так что придется им соответствовать. Некоторые включают также в свой рацион мед или варенье, но это оставим на ваше усмотрение.

6. Масла и соя - запрещены

Масла попали в немилость сторонников палеодиеты. Раз древний человек не мог кушать сливочное масло или отжимать семена подсолнечника – значит и нам не следует. Хотя с другой стороны, семечки есть можно, а также приветствуется жирное мясо и рыба. Соевые и бобовые попали под запрет из-за того, что эти продукты генномодифицированны и очень далеки от классических растений древности, и, кроме того, вызывают проблемы с пищеварением.

7. Не ешьте замороженные продукты

Круг все сужается, не правда ли? Не зря палеодиету называют «диетой богачей», так как есть только свежие продукты достаточно затратное занятие. Однако в принципах палеодиеты есть мнение, что продукты после разморозки теряют значительную часть полезных веществ и являются «пустыми калориями» для организма.

8. Принцип «запланированного срыва»

Составители и сторонники палеодиеты трезво оценивают ограниченность рациона: мясо, рыба, овощи, фрукты, зелень, яйца и молоко, и поэтому допускают и даже рекомендуют планировать дни, когда вы будете «возвращаться в цивилизацию». Раз или два в неделю можно переходить на привычный рацион, включать в завтрак каши, есть на обед макароны, позволять себе на ужин что-то сладкое. Именно такие «запланированные» срывы позволяют избежать «глобального срыва», когда все принципы диеты будут нарушены, а сама она окончательно сорвана.

Подытожим принципы тем фактом, что соблюдать палеодиету будет весьма нелегко, и поэтому некоторых допущений не избежать. Тот же Iherb.ru предлагает большой спектр продуктов для палеодиеты – то есть, по сути, продукты с применением технологий, состав которых, однако, не нарушает принципы палеодиеты: все изготовлено из натуральных и свежих продуктов, без консервации и заморозки.

Что мы там нашли интересного? Предлагаем вам топ-3 список продуктов в категории «палео»:

1. Смеси для выпечки хлеба, блинчиков или пиццы

Палео-мука поможет разнообразить рацион, и, видимо, подкрепляясь мыслью о том, что древние люди все же пекли хлеб или примитивные лепешки на огне, а те же древние римляне так и вообще строили сложные печи – выпекать можно. Но только из палео-муки.

Палео-смесь для блинчиков и вафель, 9 унций (256 г) от Julian Bakery

В составе смеси: миндальная мука, сухие яичные белки, соль, экстракты ванили, бикарбонат калия, стевия, корица.

Купить

Палео-смесь для теста для пиццы, 12 унций (340 г) от Julian Bakery

В составе смеси: миндальная мука, макаронная мука, тыквенный порошок, сухие яичные белки, ксантановая смола.

Купить

Палео-микс для выпечки хлеба, 304 г (10,7 унции) от Julian Bakery

В составе смеси: миндальная мука, крахмал тапиоки, целая шелуха подорожника, органическая кокосовая мука, бикарбонат калия, сладкий картофельный порошок, сливки из тартара (битартрат калия).

Купить

2. Протеиновые батончики

Помогут улучшить ваше разнообразие по части сладенького, и выручат в тот момент, когда на фрукты-ягоды будет невозможно даже смотреть. Осторожно, это не привычные сладенькие протеиновые батончики, а совсем другие вкусовые ощущения.

Протеиновые батончики палео, 12 батончиков, 2,05 унции (58,3 г) каждый от Julian Bakery

Купить

Протеиновый палео батончик, вкус - глазированный пончик, 12 штук, 60 г (2,12 унций) каждый от Julian Bakery

Купить

3. Палео протеин

Палео протеин не приемлет классического протеина из сыворотки молока, так как древний человек не мог получать сыворотку. Таким образом единственный вид протеина который разрешается – это яичный, один из самых дорогих, но и самых эффективных. К примеру, топ-бодибилдеры выбирают именно яичный протеин из-за его высокой степени усваиваемости. Но и без цели нарастить мышцы палеопротеин можно использовать для приготовления вкусного напитка, который заменит или дополнит один из приемов пищи.

Палеопротеиновый порошок, без ароматизаторов и подсластителей, 675 г (1,49 фунта) от Nature's Plus, Paleo Protein Powder

Каждая порция натурального органического протеина Nature's Plus Organic Paleo Protein содержит 20 г эффективного растительного протеина, 4 г полезных жирных кислот и 5 г пищевой клетчатки.